استخدامات للميكروويف أكتر من التسخين
فريق بشاير الخير 4 دقيقة قراءة
أغلب البيوت المصرية بتستخدم الميكروويف لحاجة واحدة: تسخين الأكل. لكنه في الحقيقة أداة مطبخ كاملة تقدر تفك بيها التجميد، وتطبخ أطباق بسيطة، وتجهّز مكونات الحلويات في وقت قصير ومن غير ما تولّع البوتاجاز. في السطور الجاية هتلاقي استخدامات عملية مجرّبة في البيوت، مع قواعد الأمان اللي لازم تعرفها.
فك التجميد بذكاء بدل ما تسيب اللحمة على الرخامة
زر فك التجميد (Defrost) من أهم الوظايف اللي ناس كتير بتتجاهلها. الفكرة إنه بيشتغل بقدرة منخفضة على فترات، فيدفّي الأكل المجمّد من غير ما يطبخ أطرافه. ده مفيد جدًا لما تنسى تطلّع الفراخ أو اللحمة من الفريزر من بدري.
- طلّع الأكل من كيس الفريزر وحطه في طبق مناسب للميكروويف.
- قسّم الكميات الكبيرة لقطع أصغر لو أمكن، علشان تفك بشكل متساوي.
- اقلب القطعة في نص الوقت، وشيل أي جزء فك بالفعل.
- اطبخ الأكل اللي اتفك تجميده في الميكروويف على طول، وماترجعوش الفريزر تاني.
الموديلات الديجيتال غالبًا فيها برامج جاهزة لفك التجميد حسب الوزن، أما الميكانيكال فبتعتمد على إنك تختار قدرة منخفضة وتراقب بنفسك. الاتنين بيأدوا الغرض.
طبخ سريع من غير بوتاجاز
خضار على البخار
حط البروكلي أو الجزر أو الكوسة في طبق زجاج مع معلقتين مية، وغطيه بغطا مخصص للميكروويف أو طبق مقلوب مع ترك فتحة صغيرة للبخار. الخضار بيستوي في وقت قصير ويحافظ على لونه وقوامه، وده حل ممتاز لأكل الأطفال أو للي بيعمل دايت.
البطاطس المشوية في وقت قصير
اغسل حبة البطاطس واخرمها بالشوكة من كذا ناحية علشان البخار يطلع، وسوّيها على قدرة عالية مع قلبها في النص. بعد كده تقدر تكملها في الفرن أو على الشواية لو عايز قشرة مقرمشة، أو تهرسها على طول.
بيض مخفوق في كوباية
اخفق بيضة أو اتنين في مج كبير مع رشة ملح وشوية لبن، وسخّن على فترات قصيرة مع التقليب بين كل فترة. فطار سريع من غير طاسة ولا غسيل كتير. وتذكير مهم: ماتحطش بيض بقشره أبدًا في الميكروويف، لأنه ممكن ينفجر.
مساعد الحلويات والمكونات
الميكروويف بيوفّر عليك حمّام المية (البان ماري) في حاجات كتير:
- تدويب الزبدة: على قدرة متوسطة وفترات قصيرة، علشان ماتفورش وتطرطش.
- تدويب الشوكولاتة: قلّبها بعد كل فترة قصيرة، لأنها بتحتفظ بشكلها وهي دايبة من جوه وممكن تتحرق لو استنيت لحد ما تبان سايحة.
- تليين العسل المتبلور: شيل الغطا المعدني لو موجود، وحط البرطمان الزجاج لفترة قصيرة.
- تدفية الليمون قبل عصره لثواني بتسهّل استخراج العصير.
- تحميص المكسرات في طبق واسع مع التقليب المتكرر، وراقبها كويس لأنها بتتحول من محمّصة لمحروقة بسرعة.
افهم مستويات القدرة علشان تنجح الاستخدامات دي
سر نجاح أغلب الاستخدامات اللي فاتت إنك ماتشغلش الجهاز دايمًا على أعلى قدرة. القدرة العالية مناسبة لتسخين الأكل المطبوخ وغلي المية، لكن المتوسطة أحسن للزبدة والشوكولاتة والأطباق اللي فيها جبنة، والمنخفضة لفك التجميد وتدفية الخبز من غير ما ينشف. لو جهازك ميكانيكال، هتلاقي مستويات القدرة على المؤشر نفسه، ولو ديجيتال هتلاقيها في زرار القدرة أو داخل البرامج الجاهزة. جرّب كل استخدام جديد على فترات قصيرة وزوّد الوقت تدريجيًا، لحد ما تحفظ إعدادات جهازك.
لو الميكروويف بتاعك فيه شواية
فيه فرق أساسي بين نوعين: الموديل السولو بيسخّن ويطبخ بالموجات بس، والموديل اللي في اسمه شواية أو جريل فيه عنصر تسخين بيدّي لون ذهبي وقرمشة على الوش. بالتالي الشواية مفيدة لتحمير وش المكرونة بالبشاميل الصغيرة، أو تحميص التوست، أو تحمير قطع الفراخ بعد ما تستوي.
لو استخدامك هيبقى تسخين وفك تجميد وطبخ بسيط، السولو كفاية تمامًا ومش محتاج تدفع في وظايف مش هتستخدمها. أما لو عايز تستغني أحيانًا عن تشغيل الفرن الكبير لحاجات صغيرة، يبقى الشواية تفرق معاك.
قبل ما تحط أي طبق، اعمل اختبار بسيط: لو الطبق مكتوب عليه إنه مناسب للميكروويف استخدمه، ولو مش متأكد ابعد عنه واستخدم الزجاج الحراري أو السيراميك السادة من غير أي حواف مدهبة أو فضية.
قواعد أمان ماتتنازلش عنها
- ممنوع المعادن: ورق الألومنيوم، الملاعق، والأطباق اللي ليها حواف معدنية، إلا لو دليل الجهاز بيسمح باستخدام معيّن في وضع الشواية.
- ماتسخّنش أكل في علبة مقفولة أو برطمان بغطاه، لأن الضغط بيتجمع جواه.
- قلّب الأكل السايل زي الشوربة واللبن قبل ما تشربه، لأن الحرارة ممكن تبقى مش متساوية.
- ماتشغّلش الميكروويف وهو فاضي.
- سيب مسافة تهوية حوالين الجهاز زي ما دليل الاستخدام بيقول، وماتغطيش فتحاته.
أسئلة شائعة
هل ينفع أطبخ رز في الميكروويف؟
ينفع في طبق عميق مناسب مع كمية مية كافية وغطا فيه فتحة للبخار، لكن محتاج تجربة لحد ما تظبط القدرة والوقت على جهازك، لأن كل موديل بيختلف.
السعة الأكبر أحسن دايمًا؟
مش شرط. السعة الأكبر مريحة لو بتسخن أطباق كبيرة أو صواني، لكن لو المطبخ صغير والاستخدام فردي، الموديل المتوسط بيكفي وبياخد مساحة أقل على الرخامة.
ليه الأكل بيسخن من بره وبيفضل بارد من جوه؟
علشان الكمية كبيرة أو مكومة في نص الطبق. وزّع الأكل على شكل حلقة في الطبق وسيب النص فاضي، وقلّبه في نص المدة.
لو بتفكر تجدد الميكروويف أو تشتري أول واحد، تقدر تتصفح قسم الميكروويف وتقارن بين السولو والشواية حسب استخدامك. من الأمثلة الموجودة: ميكرويف شارب 28 لتر سولو R-280CR(S) لو احتياجك تسخين وطبخ بسيط، وميكرويف يونيفرسال 30 لتر إنفينيتي بلس تاتش شواية MV-30L-IPT لو عايز وظيفة الشواية، وميكرويف كاسيل 43 لتر ديجيتال بالجريل MW6143 لو بتحتاج سعة أكبر. ولو محتار، مساعد التسوق الذكي على الموقع يقدر يساعدك تختار.
