أجهزة المطبخ في رمضان: تجهيزات تخلي الشهر أسهل
فريق بشاير الخير 4 دقيقة قراءة
رمضان بيضغط على المطبخ أكتر من أي شهر: عزومات، وأكل لازم يكون جاهز في وقت محدد، وسحور سريع. أهم خطوة تريحك هي إنك تجهز التلاجة والفريزر قبل الشهر بأسبوع أو اتنين، وتحضر أكل مقدمًا، وتتأكد إن البوتاجاز والأجهزة الصغيرة شغالين كويس قبل أول يوم بدل ما تكتشف عطل الساعة 6 المغرب.
التلاجة والفريزر: قلب المطبخ في رمضان
نضّف وفضّي قبل الشهر
طلّع كل حاجة من التلاجة، وارمي المنتهي والمنسي، ونضّف الأرفف والأدراج بميه دافية وصابون خفيف. لو التلاجة ديفروست، ده أنسب وقت تسيّح الفريزر، لأن الثلج المتراكم بياخد مساحة وبيقلل كفاءة التبريد.
نظّم بالمناطق
قسّم التلاجة لمناطق ثابتة طول الشهر بحيث أي حد في البيت يعرف يلاقي الحاجة بسرعة:
- رف السحور: زبادي وجبن وفول جاهز وبيض، قريب من الباب أو في الرف الأوسط.
- رف الفطار: الأطباق المتحضرة لنفس اليوم والسلطات المقطعة.
- رف المشروبات: العصاير والميه والتمر المنقوع؛ الأفضل في مكان ماتحتاجش تشيل حاجات عشان توصله.
- درج الخضار: الخضار والفاكهة اللي هتتستخدم خلال كام يوم.
هل تلاجتك كفاية للعزومات؟
كدليل تقريبي، الفرد محتاج حوالي 4 لـ 6 قدم مكعب (تقريبًا 113 لـ 170 لتر)، وده للاستخدام العادي. لو بتعزم كتير أو بتشتري أسبوعي، الأفضل مقاس أكبر. ولو تلاجتك مزحومة كل رمضان، ده مؤشر إنك محتاج مقاس أكبر أو فريزر إضافي، مش إنك تكدس أكتر.
حضّر مقدمًا: الفريزر صاحبك
التحضير قبل الشهر بيوفر ساعات في المطبخ:
- اعمل السمبوسك والكبيبة واللحمة المفرومة المتشوحة وجمّدهم على صينية الأول، وبعدها حطهم في أكياس عشان مايلزقوش في بعض.
- قسّم الفراخ واللحمة لأكياس على قد طبخة واحدة، واكتب على كل كيس النوع والتاريخ.
- جهّز صلصة الطماطم والبصل المحمر في علب صغيرة.
- اعمل مكعبات تلج من العصاير لو بتحب المشروبات الباردة على الفطار.
- سيب مكان فاضي في الفريزر لأي حاجة جديدة، ماتملهوش لآخره عشان الهوا البارد يتحرك.
نزّل أكل اليوم التالي من الفريزر للتلاجة بعد السحور مباشرة. كده بيسيّح ببطء وبأمان في التلاجة، ولما تيجي تطبخ العصر بيكون جاهز من غير ما تضطر تسيّحه على الرخامة أو في الميه.
البوتاجاز والفرن: اتأكد قبل الضغط
نضّف رؤوس الشعلات من بقايا الأكل لأن الانسداد بيخلي اللهب ضعيف أو متقطع، وجرّب الفرن قبل الشهر لو بتستخدمه في الحلويات. لو البوتاجاز فيه أمان كامل، اتأكد إن كل شعلة بتولع وبتفضل والعة طبيعي بعد ما تسيب المفتاح، ولو فيه شعلة بتطفي لوحدها، اعرضها على فني معتمد. ولو بتعزم كتير في رمضان والعيد، البوتاجاز 5 شعلة عرض 90 سم بيريح جدًا مقارنة بالـ 4 شعلة عرض 60 سم اللي مناسب أكتر لأسرة من 2 لـ 4 أفراد.
الأجهزة الصغيرة اللي بتفرق في رمضان
- الخلاط: للعصاير والسموزي والشوربة الكريمة، ونضّفه على طول بعد الاستخدام عشان مايبقاش فيه ريحة.
- الكبة أو محضرة الطعام: لتقطيع البصل والخضار وفرم اللحمة بسرعة قبل الفطار.
- القلاية الهوائية: بتسهل تحمير السمبوسك والبطاطس بزيت أقل، ومفيدة لو المطبخ صغير.
- الكاتل: للشاي والقهوة بعد الفطار والسحور من غير ما تشغل شعلة.
- الميكروويف: لتسخين أكل السحور بسرعة بدل ما تولع البوتاجاز نص الليل.
مش لازم تشتري كل ده؛ اختار الجهاز اللي بيحل مشكلة عندك فعلًا. لو مش بتعمل عصاير، الخلاط مش أولوية. ولو هتشتري جهاز جديد قبل الشهر، اطلبه بدري كفاية عشان يوصل وتجربه قبل أول فطار، بدل ما تكتشف إنك محتاج تتعود عليه وسط الزحمة.
خطة أسبوعية تقلل الضغط على المطبخ
التنظيم مش بس في التلاجة، لكن كمان في توزيع الشغل على الأسبوع. جرّب الخطة دي:
يوم التسوق
اشتري مرة واحدة في الأسبوع بقائمة مكتوبة، وقبل ما تنزل افتح التلاجة والفريزر وشوف الموجود. ده بيمنع إنك تشتري حاجة عندك وتتكدس وتبوظ.
يوم التحضير
خصص ساعتين في يوم الإجازة لغسيل الخضار وتنشيفه، وتقطيع البصل والفلفل، وتتبيل الفراخ لأكتر من يوم. حط كل حاجة في علب شفافة عليها اسم الطبخة، عشان أي حد في البيت يقدر يساعد.
الأيام العادية
قبل الفطار بساعة، كل اللي عليك إنك تطلع العلب وتطبخ. وبعد الفطار، خلي حد يغسل والتاني يرجّع الأكل الزيادة في علب صغيرة للسحور بدل ما يفضل على الرخامة.
يوم العزومة
اعمل قائمة بالأطباق، وحدد أي طبق هيتعمل في الفرن وأي طبق على البوتاجاز وأي طبق يتحضر من اليوم اللي قبله. كده مش هتلاقي الأربع شعلات مشغولين والفرن فاضي ونص الأكل لسه ماخلصش قبل المغرب.
أسئلة شائعة
الأكل المطبوخ يفضل في التلاجة قد إيه؟
ده بيختلف حسب نوع الأكل، والأحسن تطبخ على قد يومين وتجمد الباقي. وسيب الأكل يهدى قبل ما تدخله التلاجة.
أحط الأكل سخن في التلاجة؟
الأفضل تسيبه يهدى الأول على الرخامة لفترة قصيرة، لأن الأكل السخن بيرفع حرارة التلاجة وبيخلي الكمبروسر يشتغل أكتر.
محتاج تلاجة جديدة ولا فريزر إضافي؟
لو التلاجة كويسة بس الفريزر صغير، فريزر إضافي ممكن يكون كفاية. لو التلاجة كلها مزحومة وقديمة، تلاجة أكبر حل أنسب.
لو قررت تكبّر تلاجتك قبل رمضان، تصفح قسم الثلاجات، وفيه مقاسات تناسب العزومات زي ثلاجة شارب 558 لتر نوفروست أسود SJ-PV73K-BK وثلاجة هاير 473 لتر سيلفر 672VCFMESEG، ولأسرة أصغر ثلاجة إليكتروستار 430 لتر نوفروست ماجيستا LR430NMJ00. واطلب بدري قبل الشهر عشان التوصيل يلحق.
